V rýchlom rozvoji moderného gastronomického priemyslu sa inovácia kuchynského vybavenia stala kľúčovým faktorom pri zlepšovaní efektivity a kvality. Medzi nimi Fritéza s 1 nádržou a 2 košmi , so svojím jedinečným dizajnovým konceptom a výkonom sa postupne stáva preferovaným vybavením mnohých reštaurácií, reštaurácií rýchleho občerstvenia a závodov na spracovanie potravín.
Väčšina tradičných fritézy používa jednu konfiguráciu fritézy, ktorá nie je schopná manipulovať s viacerými prísadami alebo procesmi varenia, ktoré vyžadujú rôzne teploty oleja. Fritéza s 1 nádržou a 2 košmi šikovne umiestňuje do jednej olejovej nádrže dva nezávislé koše na vyprážanie, z ktorých každý môže nezávisle regulovať teplotu a čas, čím súčasne umožňuje fungovanie dvoch rôznych podmienok varenia v rovnakom zariadení. Tento dizajn nielen výrazne zlepšuje využitie priestoru, ale tiež výrazne zlepšuje efektivitu varenia, zvlášť vhodný pre rýchle občerstvenie a gastronomické odvetvia, ktoré vyžadujú rýchlu rýchlosť obratu a vysokú kvalitu produktov.
Princíp činnosti zariadenia je založený na pokročilom systéme regulácie teploty. Používatelia môžu pomocou ovládacieho panela presne nastaviť cieľovú teplotu každého košíka na vyprážanie a sledovať zmeny teploty oleja v reálnom čase, aby sa zabezpečilo, že ingrediencie budú uvarené pri optimálnej teplote, aby sa dosiahol efekt chrumkavého zvonku, krehkého vnútra a zlatistej farby. Konštrukcia dvojitého koša zároveň umožňuje kuchárovi jednoducho vybrať alebo vložiť ingrediencie bez toho, aby narušil ďalší kôš ingrediencií, čím sa znížia tepelné straty a strata času počas prevádzky. Mnohé moderné modely fritézy s 1 nádržou a 2 košmi sú tiež vybavené inteligentnými časovačmi a funkciami automatického miešania, ktoré ešte viac zjednodušujú proces prevádzky a zaisťujú konzistentnosť a presnosť varenia.
Flexibilita a účinnosť fritézy s 1 nádržou a 2 košmi ju robí vhodnou pre rôzne scenáre varenia. V priemysle rýchleho občerstvenia dokáže spracovať rôzne produkty, ako sú vyprážané kuracie nugety, hranolky, rybie filé atď., aby uspokojil rôznorodé potreby zákazníkov; v gastronomickom priemysle môžu kuchári použiť toto zariadenie na rýchlu prípravu rôznych vyprážaných pochutín, hlavných jedál a dokonca aj dezertov, ako je vyprážaná zmrzlina, čím zákazníkom prinášajú jedinečný kulinársky zážitok. Pre spracovateľské spoločnosti, ktoré potrebujú vyrábať potraviny v dávkach, môže toto zariadenie výrazne zlepšiť efektivitu výroby a znížiť spotrebu energie a mzdové náklady.
Bezpečnosť potravín je záchranným lanom v gastronomickom priemysle. Fritéza s 1 nádržou a 2 košmi účinne zabraňuje krížovej kontaminácii vďaka presnej regulácii teploty a dobrému dizajnu tepelnej izolácie, čím zaisťuje, že každá dávka ingrediencií sa môže variť v najvhodnejšom prostredí, pričom sa zachováva pôvodná chuť a nutričná hodnota jedla. Vysokokvalitný materiál fritézy a ľahko čistiteľná štruktúra zároveň uľahčujú údržbu a hygienu a spĺňajú vysoké štandardy bezpečnosti potravín v modernom gastronomickom priemysle.
