V rýchlom modernom živote sa honba ľudí za chutným jedlom nikdy nezastavila, no zároveň hľadajú aj zdravšie, efektívnejšie a pohodlnejšie spôsoby varenia. Práve v tomto kontexte plynová tlaková fritéza vznikla. Vďaka svojej jedinečnej technológii varenia a výsledkom varenia sa rýchlo stal novým favoritom v kuchyni a viedol revolúciu zdravého varenia.
Plynová tlaková fritéza je kuchynský spotrebič, ktorý na varenie využíva prostredie s vysokou teplotou a vysokým tlakom. Na rozdiel od tradičného vyprážania využíva technológiu rýchleho ohrevu kombinovanú s prostredím vysokého tlaku v uzavretej dutine, aby sa na povrchu jedla rýchlo vytvorila chrumkavá vrstva, pričom vnútro zostáva šťavnaté a jemné, čím sa dosiahne chuť podobná vyprážanému, ale výrazne zníženie množstva použitého oleja, čím uspokojí požiadavky moderných ľudí na zdravú výživu.
Plynová tlaková fritéza je vo vnútri vybavená vyhrievacím telesom, ktoré vytvára efekt „vyprážania“ pomocou vysokorýchlostnej cirkulácie horúceho vzduchu. Ešte dôležitejšie je, že jeho utesnený dizajn môže udržiavať určitý vnútorný tlak počas procesu varenia. Toto vysokotlakové prostredie urýchľuje odparovanie vody z jedla, podporuje Maillardovu reakciu (proces zhnednutia povrchu jedla) a robí povrch jedla chrumkavejším a lákavejším. Zároveň sa v dôsledku zníženia používania oleja výrazne znižuje obsah tuku v potravinách, čo viac zodpovedá snahe moderných ľudí o nízkotučnú a zdravú stravu.
Výhody pri varení tlakových fritéz
Zdravé varenie: V porovnaní s tradičným vyprážaním môžu tlakové fritézy výrazne znížiť spotrebu oleja a dokonca dosiahnuť varenie bez oleja, čo má veľký význam pre kontrolu hmotnosti a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
Efektívne a rýchle: Prostredie s vysokým tlakom a vysokou teplotou urýchľuje proces varenia a dokonca aj tvrdé alebo veľké kusy jedla môžu byť rýchlo uvarené, čo výrazne šetrí čas varenia.
Zachovanie živín: Metódy rýchleho ohrevu a uzavretého varenia znižujú stratu živín v potravinách, najmä vitamínov a minerálov, vďaka čomu je každé sústo jedla výživnejšie.
Všestrannosť: Moderné vzduchové tlakové fritézy sa neobmedzujú len na „vyprážanie“, ale dokážu aj piecť, piecť, naparovať a iné režimy varenia. Jeden hrniec je možné použiť na viacero účelov, aby vyhovoval rôznym stravovacím potrebám.
Jednoduché čistenie: Väčšina tlakových fritéz používa nepriľnavé vnútorné hrnce, ktoré stačí po použití jednoducho opláchnuť alebo utrieť, čím sa výrazne zníži náročnosť domácich prác.
Obľúbenosť tlakových fritézov inšpirovala kreatívnu inšpiráciu nespočetných milovníkov jedla. Od klasických hranolčekov a chrumkavých kuracích krídel až po inovatívne zdravé vegetariánske pochutiny a pečené dezerty s nízkym obsahom tuku, tlaková fritéza to všetko ľahko zvládne a premení vašu kuchyňu na kreatívne laboratórium, kde si môžete každý deň vychutnať rôzne lahodné prekvapenia.
